Ингридиенты: Яйцо — 1 шт, помидор — 50 г, молоко — 25 мл, сливочное масло — 5 г.
Вымыть помидор, вынуть зернышки, нарезать дольками, положить на сковороду в растопленное масло и немного потушить. Взбить яйцо с молоком, залить полученной смесью помидоры и поджарить, как омлет без добавок. Можно готовый омлет посыпать рубленной зеленью.