Ингридиенты: Яйцо — 1 шт, пшеничная мука — 5 г, сливочное масло — 5 г, соль — 2 г, молоко — 60 мл.
Муку развести в 1 столовой ложке молока. Взбить яйцо, соединить с подготовленной мукой, размешать. Добавить оставшееся молоко и соль. Снова хорошо размешать. Приготовленную смесь влить на горячую сковороду, смазанную маслом. Жарить на среднем огне до образования мягкой корочки, слегка встряхивая сковороду, чтобы омлет прогревался равномерно. Затем довести до готовности в духовке (5 минут).
Так же можно приготовить запеченный омлет, для этого не обжаривая его, сразу запечь в духовке до готовности.