Ингридиенты: Яблоки — 100 г, белок — 1/2 шт, сахар — 10 г, лимонный сок — 2 г.
Яблоки испечь, протереть горячими через сито, добавить 1/2 взбитого в пену белка и сахар, размешать. Поставить в холодильник на 30 минут. Затем взбить крем до загустения. В яблочный крем можно добавить лимонный сок.