Ингридиенты: Апельсин — 1 шт, сахар — 50 г, желатин — 5 г, вода — 150 мл. Выжать сок из апельсина. Сварить сироп, соединить с разведенным желатином и подготовленным соком, остудить. Взбить венчиком, чтобы масса стала пышной и белой. Выложить в формочки и охладить.
Желе, муссы
Желе из клюквы или красной смородины
Ингридиенты: Ягоды — 50 г, сахар — 25 г, желатин — 5 г, вода — 200 мл. Ягоды вымыть кипяченой водой, размять ложкой, отжать сок. Поставить сок в холодное место. Мезгу залить кипятком, проварить на слабом огне, отвар процедить. Ягодный отвар смешать с сахаром, поставить на огонь, добавить растворенный процеженный желатин, …
Груши в желе
Ингридиенты: Груши — 150 г, сахар — 25 г, желе из красной смородины — 30 г, вода — 100 мл. Груши очистить, опустить в кипящий сироп, проварить до мягкости, вынуть на блюдце, остудить, покрыть желе из красной смородины.