Курагу перебрать, вымыть, залить холодной водой, сварить до мягкости, затем протереть через сито. В кипящий отвар всыпать рис,варить до готовности крупы. Добавить в суп протертую курагу, сахар и довести до кипения.
Суп можно подавать со сметаной.
Суп из кураги с рисом