Ингридиенты: Рыба (филе) — 100 г, хлеб — 15 г, молоко — 15 мл, яйцо — 1/2 шт, соль — 2 г.
Рыбное филе пропустить 2 раза через мясорубку вместе с замоченным в молоке и отжатым хлебом. В фарш добавить 1/2 желтка и взбитого белка, соль, хорошо перемешать. Мокрыми руками скатать из фарша небольшие шарики, опустить их в кипящую воду и варить 15 минут.